Gjendyrking
Målet med aktiviteten er å la barna følge hvordan matrester kan vokse til nye, spiselige råvarer på kort tid. Dette gir dem en konkret forståelse av hvordan mat vokser, samtidig som de får innsikt i hvordan vi kan redusere matsvinn.
Ypperlige grønnsaker og urter å gjendyrke
- Purre, vårløk, stangselleri, fennikel, kinakål og hjertesalat er fine å gjendyrke.
- Urter som basilikum, mynte og koriander kan gjendyrkes ved å klippe av stiklinger fra toppen av planten (ca. 7-10 cm lange). Klipp bort de nederste bladene, og sett stiklingen i et glass med vann i vinduskarmen, slik at røttene begynner å vokse. Når urten har fått røtter på ca. 5 cm, kan den settes i jord.
Jungelkunnskap
Visste du at en purrestump kan bli til en helt ny purre? Det er nesten som magi! Med gjendyrking kan vi dyrke grønnsaker på nytt. Det er en skikkelig fin måte å redusere matsvinn på. Hvis dere har brukt en grønnsak som f.eks. vårløk i matlagingen, kan dere sette stumpene i vann i stedet for å kaste de. Da vokser den grønne delen raskt ut igjen, og dere får enkel tilgang på vårløk, igjen og igjen! Det kan ta 1-4 uker å få et spiselig resultat, så det blir spennende å følge med på hvor raskt det vokser!
Forberedelser
- Gjendyrking er enkelt og krever lite ressurser og utstyr. Tenk likevel gjennom hvordan dere vil gjennomføre det: Skal alle barn gjendyrke sin egen grønnsak? Har dere et egnet solfylt sted hvor barna kan følge prosessen? Kjøp eventuelt inn råvarer til et lite måltid med grønnsaksstaver og dip, til aktiviteten. Pass på at dere kjøper inn nok grønnsaker som egner seg til gjendyrking.
Gjennomføring
- Aktiviteten starter med å lage et lite måltid med grønnsaker og dip, deretter gjendyrker dere grønnsaksrestene fra måltidet. Dere kan korte ned opplegget hvis dere allerede har stumper av grønnsakene fra tidligere matlaging. Da kan dere gå rett på gjendyrkingen.
- Samle barna og fortell om aktiviteten og hva som skal skje. Send råvarene rundt, og la barna kjenne, lukte og smake.
- Fordel grønnsakene og la barna skylle, skrelle og skjære dem i staver. Husk å spare 3-4 cm av bunnen på grønnsakene som skal gjendyrkes.
- La barna lage dippen ved å hakke urter, blande med rømme og smake til med litt salt og pepper.
- Samle barna til et lite måltid og server dippen med grønnsaksstavene.
- Etter måltidet setter dere grønnsaksstumpene med bunnen ned, i et glass med litt vann. Merk gjerne glasset med navn og dato før dere fyller dem med vann.
- Sett glasset i vinduskarmen og følg med på magien. Det tar bare 1-2 dager før det begynner å vokse.
- Husk å skifte vann ca. annenhver dag.
- La barna være med på å høste vekstene når de er klare, og bruk dem i måltider eller som snacks.
Tips og videreføring
- Prøv andre grønnsaker som purre, vårløk, hvitløk, fenikkel og ingefær.
- Har dere mange barn, kan de deles i grupper og samarbeide om å gjendyrke en plante. Kanskje dere kan lage en konkurranse og se hvilken gruppe som får den lengste selleristangen?
- Hvis dere vil ha en stor plante, kan dere sette grønnsakene i jord når de har startet å vokse.
- La barna ta med gjendyrkede grønnsaker hjem, slik at foreldrene kan bli engasjert til å følge opp gjendyrkingen hjemme.
- Ta bilde av glassene daglig, til grønnsakene har vokst frem på nytt. Heng opp bildene for å vise hele prosessen fra start til slutt.
- Kombiner gjerne aktiviteten med Dyrking i vinduskarmen. For mer info om mat fra jord til bord, sjekk ut Matjungelens dypdykk – fra jord til bord.
Hva sier rammeplanen?
Ved å ta utgangspunkt i barnas skaperglede, engasjement og utforskertrang skal SFO gi en god ramme for helhetlig utvikling og læring. SFO skal støtte opp under verdier, holdninger og handlinger som fremmer en bærekraftig utvikling. SFO skal støtte barna i å utvikle naturglede og i å ta vare på seg selv, hverandre og naturen. SFO skal oppmuntre barn til å reflektere og handle etisk og miljøbevisst, vise solidaritet og ta veloverveide valg.
Flere aktiviteter
Grønne jungelpannekaker
Målet med denne aktiviteten er å la barna får øve seg på matlagingsferdigheter som å røre, mose og steke. Ved å bruke single og/eller brune bananer får de samtidig en forståelse for hvordan man kan være en matredder i praksis. Dette er en enkel rett for barna å lage, som også kan tas med ut og stekes på tur.
Plastkunst
I denne aktiviteten skal dere jakte på plast som har havnet i naturen, og lage fine kunstverk ut av plast som ellers ville vært til skade for oss. Ved å lage kunst av plast lager dere ikke bare fine dekorasjoner, der er også en visuell påminnelse om å ikke kaste plast i naturen.
Insekthotell
Målet med aktiviteten er å lære barna om viktigheten av å ta vare på småkrypene og at det finnes et samspill mellom alle arter. De små skapningene er svært viktige i naturens samspill, også for oss mennesker. Med denne kunnskapen og erfaringen kan barna også bli endringsagenter som også påvirker familie og andre rundt seg til å tenke over dette når de rydder i hagene sine.
Grøtbar
Målet med aktiviteten er at å gi barna erfaringer med hvordan de kan lage grøt med fargerik frukt og bær som topping, og øve på å like flere nye smaker. Barna lærer også hvorfor det å spise grøt kan være bra for både kroppen og kloden. Ettersom grøt er en rett som går igjen i mange kulturer gir denne aktiviteten også rom for å utforske disse.